Menù di Terra
ANTIPASTI
• Prosciutto Crudo di Parma, Stortina Veronese e formaggio Monte Veronese DOP serviti con la nostra Giardiniera “Home Made” € 16;
• Battuta di Scottona Austriaca con Fichi e salsa Nduja € 18;
• Millefoglie di Verdure con crema viola e salsa di Scapece € 12;
• Pinsa Regina Margherita (salsa di pomodoro, mozzarella, basilico) € 10;
PRIMI
• Trofie con Crema di Burrata, Pomodorini Gialli e Guanciale Croccante € 14;
• Bigoli Cacio, Pepe e Petali di Lime € 16;
• Fettuccine con ragù bianco di corte ed Erbe Aromatiche € 14;
SECONDI
• Tagliata Black Angus con Caesar Salad Dressing € 20;
• Filetto di Angus scaloppato con Salsa al Foie Gras € 26;
• Fiorentina (secondo disponibilità) € 7/hg
Menù di Pesce
ANTIPASTI
• Tartare di Tonno Pinna Gialla con Salsa di Mele Verdi, Sedano e Burrata € 16;
• Misto mare con Sarde in Saor, Salmone Marinato agli Agrumi, Code di gambero con pistacchi, Capasanta gratinata e Carpaccio di Pesce Spada € 18;
• Insalatina di mare fresca e leggera con Seppia, Tentacoli di Totano, code di Gambero, Cozze e Datterini € 16;
• Noci di Capesante lardellate, sfumate con Franciacorta e tris di Salse (Cocco, Arancia, Menta) € 16
• Pinsa Marinara (salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe del Cantabrico) € 12;
PRIMI
• Paccheri allo Scoglio con frutti di mare del Mediterraneo € 18;
• Spaghetti alle Vongole arricchiti dal sapore unico della bottarga € 16;
• Ravioli ripieni di Capesante e stracciatella, bisque di gamberi e datterini € 16;
SECONDI
• Grigliata mista di Pesce con gamberoni, filetto di branzino, code di gamberi, capasanta, calamaro e trancio di spada € 28;
• Tentacoli di Polipo su vellutata di fave, maionese di mare e curcuma € 18;
• Fritto misto dorato con code di gambero, gamberoni e ciuffi di calamari € 20;
• Tonno Pinna Gialla scottato con salsa Ponzu e cipolla agrodolce € 18;
Crudité di Mare
La nostra selezione di crudi di mare si distingue per la freschezza e la generosa pezzatura, per un'esperienza di gusto superiore
• Gamberi Rossi di Marzara del Vallo "Selection Grand Cru" € 6/pz;
• Ostriche Francesi Selection € 6/pz;
• Gamberi Viola Siciliani "Royal Size" € 6/pz;
• Scampi Atlantico Nordorientale "Extra Large" € 6/pz;
• Tartare Tonno Pinna Gialla 50g € 6/pz
Servite con Maionese al Cren
GRAND PLATEAU € 48
• 2 Gamberi Rossi, 2 Ostriche, 2 Gamberi Viola, 2 Scampi, 1 Tartare Tonno 50 gr;
Servito con Maionese homemade al Cren e salsa di cipolle rosse